Sałatka z tropikalnym ryżem: letnie danie par excellence, ponownie w przepisie z organicznym olejem EVO

Ryż, warzywa, owoce i organiczny olej EVO. Wszystkie Twoje ulubione letnie składniki w jednej, świeżej recepturze stworzonej przez Luigi Giaquinto z Ricette Fantasy. Sałatka ryżowa to proste danie do przyrządzenia, wymaga jedynie czasu gotowania ryżu i świeżych, wysokiej jakości składników.

ODKRYJ BIO EVO

Składniki sałatki z ryżem tropikalnym

Ryż Carnaroli (Panigada) 300 gr
Ekologiczna włoska oliwa z oliwek extra virgin ( Frantoio del Grevepesa ) 30 gr
Mango (miazga) 250 gr
Ananas (miąższ) 200 gr
Groszek 150 gr
Czerwona cebula 40 gr
Ser feta 150 gr
Szczypiorek do smaku
Pieprz czarny do smaku
Mięta do smaku
Sól do smaku
Wapno do smaku

Wymagany czas: 30 minut

Przygotowanie

Zacznijmy od ugotowania ryżu.
Wlej ryż do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj.
Następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej
Podczas gdy nasz ryż stygnie, my dbamy o owoce.
Mango obieramy, kroimy w paski, a na koniec w kostkę, zbieramy i odkładamy do pojemnika.
Oczyszczamy ananasa: usuwamy oba końce, następnie skórkę i ewentualne resztki.
Przecinamy na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie połówki, i ponownie przecinamy na pół, zawsze wzdłuż, aż uzyskamy w sumie 8 części.
Na koniec eliminujemy środkową część, która jest twardsza, a następnie układamy plastry na desce do krojenia w taki sposób, że uzyskujemy małe kostki i trzymamy je z boku w pojemniku.
Eliminujemy środkową część, która jest twardsza, a następnie układamy plastry na desce do krojenia w ten sposób uzyskujemy małe kostki, które trzymamy na bok w pojemniku.
Przygotujmy cebulę
Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w grube plastry, a następnie dzielimy na pół.
Bierzemy patelnię i wlewamy ekologiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, następnie cebulę i gotujemy przez kilka chwil.
Następnie dodaj groszek i kilka łyżek wody, aby przedłużyć gotowanie, zajmie to około dziesięciu minut.
Jak tylko ryż i groszek będą bardzo zimne, dodaj je, kolejno dodawaj mango i ananas.
Pokrójmy trochę szczypiorku.
Zróbmy kostki fety i dodajmy sałatkę ryżową wraz ze szczyptą czarnego pieprzu.
Wszystkie składniki dobrze mieszamy, a skórkę limonki ucieramy.
Na koniec dodajemy kilka listków mięty.