Dobroczynne właściwości wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w diecie śródziemnomorskiej.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to jedyna przyprawa, która naprawdę gwarantuje nam korzyści zdrowotne, ponieważ jest bogata w substancje promujące metabolizm i redukujące zły cholesterol. Te zdrowotne właściwości olejku zostały również potwierdzone naukowo. Olej EVO można również stosować do gotowania dbając o to, aby nie przekroczyć temperatury odpowiadającej punktowi dymienia oleju, dzięki czemu wysokiej jakości olej EVO zachowa swoje dobroczynne właściwości dla organizmu. Ważne jest również, aby wiedzieć, że olej EVO jest również pokarmem kalorycznym, więc musisz dostosować się do spożywanych ilości.

Właściwości oleju EVO

• Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia chronią przed rakiem piersi i są dobrymi izolatorami termicznymi
• Oleocanthal zawarty w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia jest substancją organiczną odpowiedzialną za cierpką nutę oliwy podczas degustacji, ważną ze względu na jej właściwości przeciwzapalne
• Obniż poziom „złego” cholesterolu
• Zapobiega licznym chorobom układu krążenia i zmniejsza (o ponad 60%) ryzyko zawału serca
• Spowalnia wzrost guza
• Opóźnia starzenie się komórek (dzięki przeciwdziałającemu działaniu na wolne rodniki)
• Wzmocnij organiczne odpowiedzi immunologiczne
• Obniż poziom cukru we krwi;
• Ogranicza tworzenie się kamieni żółciowych;
• Łagodzi zaczerwienienia i podrażnienia skóry, zjawiska osłabienia i zubożenia skóry.
• Jest to najbardziej przyswajalna przyprawa;
• Jest to ten, który ma najlepszą równowagę między tłuszczami jednonienasyconymi, nasyconymi i wielonienasyconymi;
• Jest najbogatszy w substancje antyoksydacyjne, takie jak witamina E i polifenole;
• Jest mniej kaloryczny niż inne źródła tłuszczu (i dlatego sprawia, że ​​tyjesz mniej);
• Jest to jeden z olejów o najwyższym punkcie dymienia (a przez to bardziej odpowiedni również do smażenia);
• To ten, który najlepiej podkreśla smak i aromat potraw
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest jedyną przyprawą uwzględnioną w odstawieniu od piersi
  niemowląt, ponieważ zawiera niezbędne tłuszcze wielonienasycone w6 i w3 we właściwych proporcjach między nimi
  
• Skład oliwy z oliwek składa się z:
  • 70-80% kwas oleinowy (tłuszcz nienasycony)
  • 4-12% kwas linolowy (tłuszcz nienasycony)
  • 7-15% kwasu palmitynowego (tłuszcz nasycony)
  • 2-6% kwas stearynowy (tłuszcz nasycony)

Tłuszcz ludzki składa się z:
• 65-87% kwasu oleinowego
• 17-21% kwasu palmitynowego
• 5-6,5% kwasu stearynowego
Powinowactwo składu tych dwóch elementów wyjaśnia łatwość, z jaką organizm przyswaja tę żywność, która przewyższa jakikolwiek inny olej lub tłuszcz.