Ekologiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin

Jakie są różnice między oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra a ekologiczną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia?
Ze wzgórz wokół Florencji pochodzą ekologicznie uprawiane oliwki, z których produkujemy naszą pyszną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia 100% ekologiczny. Termin „rolnictwo ekologiczne” wskazuje na metodę uprawy, która dopuszcza stosowanie wyłącznie substancji występujących w przyrodzie, z wyłączeniem stosowania substancji syntezy chemicznej (nawozy, herbicydy, insektycydy). Rolnictwo ekologiczne oznacza opracowanie modelu produkcji, który pozwala uniknąć nadmiernej eksploatacji zasobów naturalnych, w szczególności gleby, wody i powietrza, zamiast tego wykorzystuje te zasoby w ramach modelu rozwoju, który może trwać w czasie, a zatem jest „zrównoważony”. Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest zatem uzyskiwana z praktyki agronomicznej, która obejmuje uprawę drzew oliwnych zgodnie z tymi praktykami. Nie tylko. Podczas procesu przekształcania oliwek w oliwę konieczne jest, aby różne czynności (mycie oliwek, tłoczenie, ugniatanie, filtracja itp.) odbywały się bez zanieczyszczeń lub podążając wytyczoną ścieżką