📝 Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 180 g ryżu Carnaroli (Panigada)
- 500 ml bulionu warzywnego
- pół cebuli
- do smaku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia @frantoiodelgrevepesa.
- do smaku gałka masła
- do smaku Sól
- 80 g boczku (pokrojonego w kostkę)
Przygotowanie:
1) Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na oleju, następnie dodać pokrojoną w plastry cukinię i pokrojony w kostkę boczek.
2) Następnie dodaj ryż i praż go przez 2 minuty, kontynuując mieszanie.
3) Przykryj ryż gorącym bulionem, dodaj sól i doprowadź do ugotowania, od czasu do czasu mieszając.
4) W razie potrzeby dodaj więcej bulionu podczas gotowania.
Gdy ogień się skończy, wmieszaj kawałek masła.
Przygotowany na Frantoio del Grevepesa Luigi Giaquinto of Przepisy Fantazja