Nem todos os azeites virgens extra são iguais. Quando você opta por comprar azeite de oliva extra virgem, você espera um produto de qualidade superior. Talvez porque você queira um produto com sabor autêntico ou porque esteja procurando um produto de boa saúde.
O azeite virgem extra de alta qualidade é um bom azeite em todos os sentidos, tanto para o paladar como para o nosso corpo, porque contém polifenóis, antioxidantes e outras substâncias úteis para o corpo.
Mas como reconhecer um azeite virgem extra de alta qualidade?
Existem 2 maneiras de reconhecer e comprar um azeite de oliva extra virgem de alta qualidade. Escolha primeiro um produtor de óleo experiente que trabalhe com uma metodologia e processos de produção transparentes e de qualidade. O segundo é prove o óleo.
O consórcio greve pesa produz um azeite virgem extra de alta e muito alta qualidade, utilizando azeitonas toscanas produzidas principalmente a partir de olivais locais e utilizando processos de produção que cumprem os critérios para garantir a alta qualidade do azeite virgem extra produzido.
Um dos fatores essenciais para garantir a qualidade do azeite é processar a azeitona o mais cedo possível após a sua colheita. Esta é uma das razões pelas quais o consórcio nasceu: para dar aos produtores da Toscana um moinho de óleo de fácil acesso para esmagar as azeitonas e produzir o azeite imediatamente após a colheita.
