EVOO 100% italiano

O azeite virgem extra, também abreviado como OEVO ou EVOO em inglês, representa uma excelência da olivicultura e da herança culinária da Itália. Estas são características que o distinguem:

1. EVOO italiano tem um aroma e sabor frutado, que pode variar do leve ao intenso, com notas de azeitonas frescas, ervas ou outras frutas.
2. O azeite virgem extra italiano de alta qualidade tem um equilíbrio harmonioso entre amargo, picante e frutado. Nenhum recurso deve dominar excessivamente os outros.
3. Óleo EVO de alta qualidade é fresco e livre de defeitos, com sabor limpo e vibrante que reflete as características do azeitonas recém-colhidas.
4. Azeite virgem extra italiano de alta qualidade pode variar de uma cor verde intensa a um amarelo dourado, dependendo da variedade da azeitona e da época da colheita.
5. Óleo EVO italiano de alta qualidade deve ter um baixo nível de acidez, normalmente inferior a 0,8% ser classificado como extravirgem.
6. O EVOO italiano é produzido na Itália, de preferência com azeitonas colhidas e processadas no local, para garantir a rastreabilidade e a qualidade controlada.
7. Azeite virgem extra é extraído usando métodos mecânicos, como prensagem a frio, sem utilização de solventes químicos ou processos de refino.
8. O óleo EVO de Frantoio del Grevepesa também é consistente em sabor e qualidade em diferentes safras e lotes, refletindo o compromisso do produtor em manter padrões elevados.
9. O rótulo contém informações claras sobre origem, data de colheita e método de produção