Tropický ryžový šalát: letné jedlo par excellence prepracované v recepte s organickým EVO olejom

Ryža, zelenina, ovocie a organický EVO olej. Všetky vaše obľúbené letné ingrediencie v jedinom, sviežom recepte, ktorý vytvoril Luigi Giaquinto z Ricette Fantasy. Ryžový šalát je jednoduché jedlo na varenie, ktoré si vyžaduje iba čas varenia ryže a čerstvé, vysoko kvalitné suroviny.

OBJAVTE BIO EVO

Zloženie tropického ryžového šalátu

Ryža Carnaroli (Panigada) 300 g
Organický taliansky extra panenský olivový olej ( Frantoio del Grevepesa ) 30 g
Mango (dužina) 250 gr
Ananás (dužina) 200 gr
Hrášok 150 gr
Červená cibuľa 40 gr
Syr feta 150 g
Pažítka podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Mäta podľa chuti
Osolíme podľa chuti
Limetka podľa chuti

Požadovaný čas: 30 minút

príprava

Začnime varením ryže.
Ryžu nasypeme do veľkého množstva vriacej osolenej vody a necháme uvariť.
Potom scedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu
Kým nám ryža vychladne, staráme sa o ovocie.
Mango ošúpeme, nakrájame na pásiky a nakoniec na kocky, pozbierame a odložíme do nádoby.
Ananás očistíme: odstránime dva konce, potom šupku a prípadné zvyšky.
Rozrežeme pozdĺžne na polovicu, aby sme získali dve polovice, a pokračujeme v rozrezaní na polovicu, vždy pozdĺžne, až kým nezískame celkom 8 dielov.
Nakoniec odstránime strednú časť, ktorá je tvrdšia a potom plátky poukladáme na doštičku tak, aby nám vznikli malé kocky a odložíme bokom do nádoby.
Vyradíme strednú časť, ktorá je tvrdšia a plátky potom poukladáme na dosku tak, aby sme získali malé kocky, a odložíme bokom do nádoby.
Pripravíme si cibuľu
Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubšie plátky, ktoré nakoniec rozdelíme na polovice.
Vezmeme panvicu a nalejeme organický extra panenský olivový olej, potom cibuľu a necháme chvíľu podusiť.
Potom pridajte hrášok a pár lyžíc vody, aby ste predĺžili varenie, bude to trvať asi desať minút.
Hneď ako sú ryža a hrášok veľmi studené, pridajte ich, postupne pridajte mango a ananás.
Nakrájame si trochu pažítky.
Urobíme si kocky feta a pridáme ryžový šalát spolu so štipkou čierneho korenia.
Všetky suroviny dobre premiešame, nastrúhame limetkovú kôru.
Na záver pridáme pár lístkov mäty.