EVOO 100% taliansky

Extra panenský olivový olej, v angličtine tiež skrátene OEVO alebo EVOO, predstavuje výnimočnosť talianskeho pestovania olív a kulinárskeho dedičstva. Toto sú vlastnosti, ktoré ho odlišujú:

1. Taliansky EVOO má a vôňa a ovocná chuť, ktorá sa môže pohybovať od ľahkej až po intenzívnu, s tónmi čerstvých olív, byliniek alebo iného ovocia.
2. Vysoko kvalitný taliansky extra panenský olivový olej má a harmonická rovnováha medzi horkou, korenistou a ovocnou. Žiadna funkcia by nemala príliš dominovať nad ostatnými.
3. Vysoko kvalitný EVO olej ukáže sa čerstvé a bez chýb, s čistou a živou chuťou, ktorá odráža vlastnosti čerstvo zozbierané olivy.
4. Vysoko kvalitný taliansky extra panenský olivový olej sa môže líšiť od intenzívnej zelenej farby po zlatožltú, v závislosti od odrody olív a času zberu.
5. Vysoko kvalitný taliansky EVO olej musí mať nízku úroveň kyslosť, zvyčajne menej ako 0,8% byť klasifikovaný ako extra panenský.
6. Taliansky EVOO vyrába sa v Taliansku, najlepšie s olivami zozbieranými a spracovanými na mieste, aby sa zaručila vysledovateľnosť a kontrolovaná kvalita.
7. Extra panenský olivový olej sa získava pomocou mechanických metód, ako lisovanie za studenabez použitia chemických rozpúšťadiel alebo rafinačných procesov.
8. Olej Frantoio del Grevepesa EVO je tiež konzistentný v chuti a kvalite v rôznych ročníkoch a šaržiach, čo odráža záväzok výrobcu udržiavať vysoké štandardy.
9. Označenie obsahuje jasné informácie o pôvode, dátume zberu a spôsobe výroby