Intenzívne ovocné

Extra panenský olivový olej s intenzívnou ovocnou príchuťou je olej, ktorý má veľmi výraznú sviežu ovocnú príchuť, ako sú čerstvo natrhané olivy. Táto chuť môže byť opísaná ako robustná, s tónmi čerstvej trávy, zelených listov a niekedy dokonca s ľahkou horkastou a korenistou dochuťou. Tento druh oleja sa zvyčajne získava z olív, ktoré boli zozbierané na začiatku sezóny zberu, keď sú ešte zelené a nie úplne zrelé. Intenzita ovocnej chuti závisí od rôznych faktorov vrátane odrody olív, pôdy, v ktorej rastú, a spôsobu spracovania oleja. Vo všeobecnosti sa extra panenský olivový olej s intenzívnou ovocnou príchuťou považuje za vysoko kvalitný a možno si ho vychutnať ako samotný, tak aj ako korenie do rôznych jedál.