Tropska riževa solata: poletna jed par excellence, ponovno pregledana v receptu z ekološkim oljem EVO

Riž, zelenjava, sadje in ekološko olje EVO. Vse vaše najljubše poletne sestavine v enem samem svežem receptu, ki ga je ustvaril Luigi Giaquinto iz Ricette Fantasy. Riževa solata je preprosta jed za kuhanje, ki zahteva le čas kuhanja riža in sveže, visokokakovostne sestavine.

ODKRITE BIO EVO

Sestavine za tropsko riževo solato

Carnaroli riž (Panigada) 300 gr
Ekološko italijansko ekstra deviško oljčno olje ( Frantoio del Grevepesa ) 30 g
Mango (pulpa) 250 gr
Ananas (pulpa) 200 gr
Grah 150 gr
Rdeča čebula 40 gr
Feta sir 150 gr
Drobnjak po okusu
Črni poper po okusu
Meta po okusu
Solimo po okusu
Limeta po okusu

Potreben čas: 30 minut

Priprava

Začnimo s kuhanjem riža.
Riž prelijemo z veliko vrele slane vode in pustimo, da se kuha.
Nato ga odcedimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo
Medtem ko se naš riž ohladi, poskrbimo za sadje.
Mango olupimo, narežemo na trakove in na koncu na kocke, ga naberemo in odstavimo v posodo.
Ananas očistimo: odstranimo oba konca, nato lupino in morebitne ostanke.
Po dolžini prepolovimo, da dobimo dve polovici, in nadaljujemo z rezanjem še enkrat, vedno po dolžini, dokler ne dobimo skupaj 8 delov.
Na koncu odstranimo osrednji del, ki je trši, nato pa rezine razporedimo po deski za rezanje tako, da dobimo majhne kocke, in jih hranimo na strani v posodi.
Osrednji del, ki je trši, odstranimo, nato pa rezine razporedimo po deski za rezanje tako, da dobimo majhne kocke, in jih hranimo na strani v posodi.
Pripravimo čebulo
Rdečo čebulo olupimo in narežemo na debele rezine, nato pa jih na koncu razdelimo na pol.
Vzamemo ponev in vlijemo ekološko ekstra deviško oljčno olje, nato čebulo in pustimo, da nekaj trenutkov cvrči.
Nato dodajte grah in nekaj žlic vode, da se kuhanje podaljša, traja približno deset minut.
Takoj, ko sta riž in grah zelo hladna, ju dodajte, po vrsti dodajte mango in ananas.
Narežemo drobnjak.
Naredimo feta kocke in dodamo riževo solato skupaj s ščepcem črnega popra.
Vse sestavine dobro premešamo, naribamo limetino lupinico.
Za piko na i dodamo nekaj listov mete.