Ekološko ekstra deviško oljčno olje

Kakšne so razlike med ekstra deviškim oljčnim oljem in ekološkim ekstra deviškim oljčnim oljem?
Iz hribov okoli Firenc prihajajo ekološko pridelane olive, iz katerih pridelujemo naše okusno ekstra deviško oljčno olje 100% ekološki. Izraz "ekološko kmetovanje" označuje način pridelave, ki dovoljuje uporabo snovi, ki so prisotne v naravi, izključuje uporabo kemičnih sinteznih snovi (gnojila, herbicidi, insekticidi). Ekološko kmetovanje pomeni razvoj proizvodnega modela, ki se izogiba pretiranemu izkoriščanju naravnih virov, zlasti zemlje, vode in zraka, namesto da bi te vire uporabljali v razvojnem modelu, ki lahko traja skozi čas, torej "trajnosten". Ekološko ekstra deviško oljčno olje je torej pridobljeno iz agronomske prakse, ki vključuje pridelavo oljčnih dreves v skladu s temi praksami. Ne samo. Med procesom predelave oljk v olje je potrebno, da različne dejavnosti (pranje oljk, stiskanje, gnetenje, filtriranje itd.) potekajo brez kakršnih koli kontaminacije ali po namenski poti.