Biol Extragold Medal ekologisk extra virgin olivolja Frantoio del Grevepesa

Den ekologiska extra jungfruoljan av Frantoio del Grevepesa är bland vinnarna av Biol 2022-priset för Novello-olja.

Filippo Legnaioli, ordförande för Grevepesa Cooperative, beskrev skörden 2022 på följande sätt: "att"Det var en oregelbunden olivkampanj det här året. Vi hade mycket höga temperaturer under sommaren utan vatten, men framför allt hade vi väldigt höga temperaturer vid tiden för legation, det vill säga när oliverna utvecklas.

Vi har förutsåg starten av skörden och bearbetningen av oliverna på grund av den tidiga mognaden av oliverna, redan den 15 oktober hade vi oljan klar och kvalitativt hög. De största svårigheterna har varit för olivodlarna som inte kunde lämna de nyplockade oliverna förvarade i perforerade lådor i solen, men de var tvungna gå flera gånger om dagen till oljekvarnen att pressa oliverna på kortast möjliga tid och på så sätt undvika att jäsningen av oliverna börjar.

Som bekant är det viktigt att pressa färsk frukt för att få en kvalitetsolja. Trots dessa svårigheter var den producerade oljan kvalitativt oklanderlig.

Lämna en kommentar

Il tuo indirizzo email icke sarà pubblicato. I campi sono obbligatori contrassegnati *

Carrello