Den tropiska rissalladen: sommarrätten par excellence återbesökt i ett recept med ekologisk EVO -olja

Ris, grönsaker, frukt och ekologisk EVO -olja. Alla dina favorit sommaringredienser i ett enda fräscht recept skapat av Luigi Giaquinto från Ricette Fantasy. Rissallad är en enkel maträtt, den kräver bara risets tillagningstid och färska ingredienser av hög kvalitet.

UPPTÄCK BIO EVO

Tropiska rissalladsingredienser

Carnaroli -ris (Panigada) 300 gr
Ekologisk italiensk extra virgin olivolja ( Frantoio del Grevepesa ) 30 g
Mango (massa) 250 gr
Ananas (massa) 200 gr
Ärtor 150 gr
Rödlök 40 gr
Fetaost 150 gr
Gräslök efter smak
Svartpeppar efter smak
Mynta efter smak
Salta efter smak
Kalk efter smak

Tid som krävs: 30 minuter

Framställning

Låt oss börja med att laga riset.
Häll riset i mycket kokande saltat vatten och låt det koka.
Därefter dränerar vi det och låter det svalna till rumstemperatur
Medan vårt ris svalnar tar vi hand om frukten.
Vi skalar mangon, skär den i strimlor och slutligen i kuber, samlar den och lägger den åt sidan i en behållare.
Vi rengör ananas: vi tar bort de två ändarna, sedan skalet och eventuella rester.
Vi skär i hälften på längden för att få två halvor och fortsätter att halvera igen, alltid på längden, tills vi får totalt 8 delar.
Slutligen eliminerar vi den centrala delen, vilket är svårare, och sedan ordnar vi skivorna på skärbrädet på så sätt kan vi få små kuber och vi håller dem åt sidan i en behållare.
Vi eliminerar den centrala delen, vilket är hårdare, och sedan ordnar vi skivorna på skärbrädet på så sätt kan vi få små kuber och vi håller dem åt sidan i en behållare.
Låt oss förbereda löken
Vi skalar rödlöken och skär den i tjocka skivor och delar dem till sist i hälften.
Vi tar en kastrull och häller i ekologisk extra jungfruolja, sedan löken och låter den fräsa några ögonblick.
Lägg sedan till ärtorna och några matskedar vatten för att förlänga tillagningen, det tar cirka tio minuter.
Så snart riset och ärtorna är mycket kalla, tillsätt dem, tillsätt mangon och ananas i tur och ordning.
Låt oss skära några gräslök.
Låt oss göra feta -tärningarna och tillsätt rissalladen tillsammans med en nypa svartpeppar.
Vi blandar alla ingredienserna väl och riv limeskalan.
Som en sista touch lägger vi till några myntablad.