De fördelaktiga egenskaperna av extra jungfruolja av hög kvalitet i Medelhavsdieten.

Extra jungfruolja är den enda kryddan som verkligen garanterar oss hälsofördelar eftersom den är rik på ämnen som främjar ämnesomsättningen och minskar dåligt kolesterol. Dessa hälsosamma egenskaper hos oljan har också certifierats av vetenskapen. EVO-olja kan också användas för matlagning, var noga med att inte överstiga temperaturen som motsvarar oljens rökpunkt, på detta sätt kommer högkvalitativ EVO-olja att bibehålla sina fördelaktiga egenskaper för kroppen. Det är också viktigt att veta att EVO-olja också är en kalorimat så att du måste reglera mängden som konsumeras.

Egenskaperna hos EVO-olja

• De enkelomättade fettsyrorna i extra jungfruolivoljan skyddar mot bröstcancer och är bra värmeisolatorer
• Den oleocanthal som finns i extra jungfruolivoljan är den organiska substansen som är ansvarig för oljans skarpa ton när den smakas, viktig för dess antiinflammatoriska egenskaper
• Sänk nivån av "dåligt" kolesterol
• Det förhindrar många hjärt-kärlsjukdomar och minskar (med över 60%) risken för hjärtinfarkt
• Saktar ner tumörtillväxten
• Försenar cellulär åldrande (tack vare dess motverkande effekt på fria radikaler)
• Öka organiska immunsvar
• Sänk dina blodsockernivåer;
• Minskar bildandet av gallstenar;
• Det lugnar rodnad och irritation i huden, fenomenen svaghet och utarmning av huden.
• Det är den mest smältbara kryddan;
• Det är den som har den bästa balansen mellan enkelomättade, mättade och fleromättade fetter;
• Det är det rikaste av antioxidanter som vitamin E och polyfenoler;
• Det är mindre kaloriinnehåll än andra fettkällor (och gör dig därför mindre fett);
• Det är en av oljorna med den högsta rökpunkten (och därför lämpligare även för stekning);
• Det är den som bäst förbättrar smak och smak av maten
• Extra jungfruolja är den enda kryddan som passar in i avvänjningen
  spädbarn eftersom det innehåller väsentliga fleromättade fetter w6 och w3 i rätt förhållande mellan dem
  
• Olivoljans sammansättning består av:
  • 70-80% oljesyra (omättat fett)
  • 4-12% linolsyra (omättat fett)
  • 7-15% palmitinsyra (mättat fett)
  • 2-6% stearinsyra (mättat fett)

Humant fett består av följande:
• 65-87% oljesyra
• 17-21% palmitinsyra
• 5-6,5% stearinsyra
De två elementens sammansättningsaffinitet förklarar hur lätt kroppen assimilerar denna mat som är överlägsen någon annan olja eller fett.