📝 Ingredienser:
- 3 medelstora zucchini
- 180 g Carnaroli ris (Panigada)
- 500 ml grönsaksbuljong
- halv lök
- efter smak av extra jungfruolja @frantoiodelgrevepesa
- för att smaka av en klick smör
- för att smaka Salt
- 80 g bacon (tärnat)
preparatet:
1) Bryn den hackade löken i en panna med oljan, tillsätt sedan zucchinierna skurna i skivor och det tärnade baconet.
2) Tillsätt sedan riset och rosta det i 2 minuter medan du fortsätter att blanda.
3) Täck riset med den varma buljongen, tillsätt saltet och låt det koka tills det är kokt, rör om då och då.
4) Tillsätt eventuellt mer buljong under tillagningen.
När värmen är avstängd, rör i en klick smör.
Förberedd för Frantoio del Grevepesa av Luigi Giaquinto av Recept Fantasy