Biol Extragold Madalyası organik sızma yağ Frantoio del Grevepesa

Organik sızma zeytinyağı Frantoio del Grevepesa Novello yağıyla Biol 2022 ödülünü kazananlar arasında yer alıyor.

Grevepesa Kooperatifi Başkanı Filippo Legnaioli, 2022 hasadını şöyle tanımladı: "Bu"Anormal bir zeytin yetiştirme kampanyasıydı bu yıllar. Sahibiz yaz aylarında çok yüksek sıcaklıklar su yoktu, ama hepsinden önemlisi o dönemde çok yüksek sıcaklıklara maruz kaldık. elçilikyani zeytinler geliştiğinde.

Sahibiz zeytin hasadının ve işlenmesinin başlangıcı öne alındı zeytinlerin erken olgunlaşması nedeniyle 15 Ekim'e kadar yağı zaten hazırlamıştık ve niteliksel olarak yüksektir. En büyük zorluk zeytin yetiştiricilerinin başına geldi Delikli kutularda saklanan taze hasat zeytinleri güneş altında bırakamayanlar, günde birkaç kez yağ değirmenine gitmek zeytinleri en kısa sürede ezmek, böylece zeytinlerin fermantasyonunun başlamasını engellemek.

Bilindiği gibi kaliteli yağ elde etmek için taze meyvelerin ezilmesi şarttır. Bu zorluklara rağmen üretilen petrol niteliksel olarak kusursuzdu.