Sızma zeytinyağı hakkında sık sorulan sorular
Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, tadım yoluyla veya tadılarak tanınabilir. Yüksek kaliteli EVO yağının burunda meyvemsi bir tat bırakması ve baharatlı ve acı tatlar arasında iyi bir dengeye sahip olması gerekir. Kaliteli sızma zeytinyağını sadece etiketinden tanımak zordur çünkü düşük kaliteli zeytinlerden sızma zeytinyağı elde edilebilmektedir. Grevepesa konsorsiyumunun zeytin yetiştiricileri gibi sertifikalı ve deneyimli üreticilere güvenmek zaten yüksek kaliteli bir yağın garantisidir.
Sızma zeytinyağı satın almadan önce, satın alma tarihinden itibaren bir yıl içinde olması gereken hasat tarihini kontrol etmelisiniz. EVO yağı 18 aya kadar saklanabilir. Daha sonra tüketime uygun bir ambalaj almanız gerekiyor. 5 litrelik bidon alıp bitirmeden 6 ay açık bırakırsanız içindeki yağ oksitlenir. Bu nedenle, açıldıktan sonra bile vakumun paketin içinde kalmasını sağlayan torba içi kutuyu ürettik.