特级初榨橄榄油的生产
转型过程
收获的橄榄被储存在每个约 15-20 公斤的穿孔盒子或 250-300 公斤的箱子中，并在很短的时间内从公司运送到弗朗托约，在那里它们立即被脱叶、清洗并送去加工。
Il Frantoio del Grevepesa 他在 连续两阶段循环，即在提取过程中不加水，并配备 2个提取厂：“大型”Pieralisi 生产线每小时产量约为 35 公担/小时橄榄，“小型”TEM（Toscana Enologica Mori）每小时产量约为 10 公担/小时。 橄榄。
在 皮埃拉利斯线 la 紧迫 使用配备固定电网逆变器的锤式破碎机进行， 揉捏 在 6 个平行的水平 malaxers 中，每个容量为 600 kg，温度低于 27°（冷提取）， 离心 在卧式离心机中将油汁与固体部分（湿果渣和 花生）的 最终分离 在垂直分离器中进行进一步的分离过程 从残留的水中。
La 透射电镜线 相反，它具有特殊性：a 洗涤系统 最新一代清洗和干燥橄榄； 紧迫 带有配备逆变器和电网自清洁系统的刀式破碎机； 揉捏 容量为 400 公斤的立式意大利面，具有低氧化影响； 的存在 热/冷发生器 能够从热的角度调节制造过程的不同阶段（洗涤、压制、揉捏）。
L“油 从两条压榨生产线获得，立即过滤，以去除水、粘液和任何其他可能影响其质量和保质期的悬浮残留物的微粒。
