为什么特级初榨橄榄油对健康有益？
脂肪酸分为饱和和不饱和脂肪酸。 在特级初榨橄榄油中发现了大量不饱和脂肪。 单不饱和脂肪酸被认为是“好”脂肪，因为它们倾向于用HDL胆固醇代替血液中存在的LDL胆固醇，引起心脏病和血管阻塞的原因，而HDL胆固醇并不代表对人体的危险。 根据法律，优质特级初榨橄榄油的最大酸度水平为0.8 pH。 橄榄收获和压榨之间的时间越短，酸度水平就越低。
EVO油是在同一天用橄榄制成的。
我们的 EVO 油是用在收获当天压榨的橄榄制成的。 我们可以说财团 Frantoio del Grevepesa （Grevepesa 油厂）的创建是为了给佛罗伦萨附近基安蒂地区的橄榄种植者提供一个油厂，在那里他们可以用橄榄生产油。
我们如何生产 EVO 油 Frantoio Del Grevepesa?
在这里 Frantoio Del Grevepesa 橄榄的压榨完全按照生产 EVO 油的立法要求的机械程序进行，使用锤式破碎机，温度低于 27°（冷提取）。 橄榄在收获的同一天被压榨，以减少氧化过程，从而获得最高的油质，pH 值低于 0.8。 以这种方式生产的油在联合体内部通过一个现代化的多功能装瓶厂进行装瓶和包装，该装瓶厂能够包装多种瓶型（从 100 毫升到 1 升）、罐装和实用的 袋装 打开后可保持包装内部的真空。
特级初榨橄榄油是什么意思？
特级初榨橄榄油是橄榄油中最高的类别。 EVO油的特征是具有较高的感官特性，例如味道和香料。 三个主要特征是果香，微苦和辛辣。 但是，即使在特级初榨橄榄油中，其质量也存在极其重要的差异。 油的质量取决于橄榄的质量，橄榄的收获方式以及收获和压榨之间的时间，在这两个阶段之间经过的时间更少 橄榄氧化得越少，产生的油的质量就越高.
托斯卡纳特级初榨橄榄油
L“托斯卡纳特级初榨橄榄油 它由原产地保护认证机构PDO（英语为PDO）和IGP地理保护标志（受保护的地理标志）进行保护和认证。 存在 四个受保护的原产地标记 在托斯卡纳：Chianti Classico DOP、Terre di Siena DOP、Lucca DOP 和 Seggiano DOP 以及受保护的地理标志 Toscano IGP。 在这里 frantoio Del Grevepesa 我们生产 100% 意大利油和油 托斯卡纳PDO e IGP协议.