藏红花烩饭是伦巴第的典型菜肴，也被称为米兰烩饭或黄色烩饭。 在这个食谱中，我们添加了开心果，使这道菜具有典型的地中海风味。
藏红花和开心果烩饭的配料
每2人的成分：
- 160 克 Carnaroli 大米（Panigada）
- 品尝特级初榨橄榄油 生物 ( Frantoio Del Grevepesa )
- 品尝黄油
- 1包藏红花
- 在谷物中品尝勃朗特开心果
- 品尝全去壳开心果
- 40 克托斯卡纳山核桃
- 1个小葱
- qb 蔬菜汤（或立方体）
- 1/2 杯白葡萄酒
- 品尝盐
- 品尝黄油
- 品尝黑胡椒
烩饭准备：
1) 将蔬菜汤加热，将青葱粗切碎，然后将山核桃磨碎。
2) 在平底锅里加热油，加入葱，让它变成褐色。
3）加入米饭，烤几分钟，调味。
4）让我们与白葡萄酒混合。
5) 把火调小，一点一点地加入沸腾的肉汤，搅拌。
6) 半熟后，在一个杯子里，用少许肉汤溶解藏红花。
7) 出锅前，加入切碎的开心果，留少许备用。
8) 煮熟后，将锅从火上移开，加入佩克立诺奶酪、一小块黄油，用盐和胡椒调味。
9）Mantechiamo 做好，倒入少许生油，盖上盖子静置几分钟。
10) 在烩饭上撒上切碎的开心果和整个去壳开心果。
温馨提示：
我们总是把米饭放在最后，然后把火关了。！！！
食谱准备者：Luigi Giaquinto - Fantasy Recipes - www.ricettefantasy.com